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Si te gustan los postres y los dulces seguro que has comido alfajores de maicena pero, ¿te animarías a prepararlos tú mismo? Hacer alfajores caseros es más sencillo de lo que parece y con esta receta tradicional lo descubrirás.
Queremos ser tu cómplice en la cocina así que continua leyendo esta fantástica receta de alfajores de maicena originales y disfruta en familia de un rico postre con mucha historia y tradición.
Ingredientes para 12 raciones de Alfajores de maicena originales:


  • Relleno



Instrucciones | 30 minutos

1
Para hacer estos alfajores caseros empezaremos por trabajar con los ingredientes secos. Así que, lleva la harina, la maicena, el bicarbonato y el polvo de hornear a un bol.
Recuerda tamizar los ingredientes para que se repartan de forma uniforme y la masa nos quede sin grumos.
2
Por otro lado, bate la manteca blanca con el azúcar hasta conseguir una crema. Es importante que la manteca esté tipo pomada, no derretida del todo.
3
A continuación, agrega las yemas de huevo una por una, asegurándote de que la primera se integre por completo antes de añadir la segunda. Luego, añade el licor junto con la esencia y la ralladura de limón y continua batiendo el conjunto hasta integrar todo en una sola masa.
Si prefieres, también puedes usar ralladura de naranja u omitir este ingrediente.
4
Ahora toca unir las dos preparaciones para formar la masa de los alfajores caseros. Ve añadiendo los ingredientes secos a la mezcla poco a poco, amasando con las manos.
Verás como se forma un arenado húmedo, cuando tengas esta textura, termine de unir los ingredientes sin amasar en exceso y reserva la masa en la nevera durante 15 minutos.
5
Pasado este tiempo, estira la masa sobre una superficie previamente enharinada, para evitar que esta se pegue, y corta círculos de unos 4 centímetros de diámetro.
La masa para los alfajores debe quedar de medio centímetro de grosor aproximadamente y deben salirte unas 24 piezas circulares.
6
Cocina los círculos de masa en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 10-12 minutos. Recuerda engrasar previamente la bandeja y vigilar que no se doren los galletas, ya que deben quedar doradas solo por abajo y blancas por arriba.
7
Deja que las galletas se enfríen un poco y ya tendrás lista la base para formar los alfajores de maicena originales. Estos alfajores puedes rellenarlos con dulce de leche y cubrirlos con coco rallado o chocolate para disfrutar a lo grande.
Y si te ha quedado alguna duda no dejes de consultar la receta de alfajores de chocolate o la de los alfajores caseros de colores, ambas con fotos en todos los pasos.
Fuentes :https://www.recetasgratis.net

Receta de Alfajores de maicena originales


Si te gustan los postres y los dulces seguro que has comido alfajores de maicena pero, ¿te animarías a prepararlos tú mismo? Hacer alfajores caseros es más sencillo de lo que parece y con esta receta tradicional lo descubrirás.
Queremos ser tu cómplice en la cocina así que continua leyendo esta fantástica receta de alfajores de maicena originales y disfruta en familia de un rico postre con mucha historia y tradición.
Ingredientes para 12 raciones de Alfajores de maicena originales:


  • Relleno



Instrucciones | 30 minutos

1
Para hacer estos alfajores caseros empezaremos por trabajar con los ingredientes secos. Así que, lleva la harina, la maicena, el bicarbonato y el polvo de hornear a un bol.
Recuerda tamizar los ingredientes para que se repartan de forma uniforme y la masa nos quede sin grumos.
2
Por otro lado, bate la manteca blanca con el azúcar hasta conseguir una crema. Es importante que la manteca esté tipo pomada, no derretida del todo.
3
A continuación, agrega las yemas de huevo una por una, asegurándote de que la primera se integre por completo antes de añadir la segunda. Luego, añade el licor junto con la esencia y la ralladura de limón y continua batiendo el conjunto hasta integrar todo en una sola masa.
Si prefieres, también puedes usar ralladura de naranja u omitir este ingrediente.
4
Ahora toca unir las dos preparaciones para formar la masa de los alfajores caseros. Ve añadiendo los ingredientes secos a la mezcla poco a poco, amasando con las manos.
Verás como se forma un arenado húmedo, cuando tengas esta textura, termine de unir los ingredientes sin amasar en exceso y reserva la masa en la nevera durante 15 minutos.
5
Pasado este tiempo, estira la masa sobre una superficie previamente enharinada, para evitar que esta se pegue, y corta círculos de unos 4 centímetros de diámetro.
La masa para los alfajores debe quedar de medio centímetro de grosor aproximadamente y deben salirte unas 24 piezas circulares.
6
Cocina los círculos de masa en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 10-12 minutos. Recuerda engrasar previamente la bandeja y vigilar que no se doren los galletas, ya que deben quedar doradas solo por abajo y blancas por arriba.
7
Deja que las galletas se enfríen un poco y ya tendrás lista la base para formar los alfajores de maicena originales. Estos alfajores puedes rellenarlos con dulce de leche y cubrirlos con coco rallado o chocolate para disfrutar a lo grande.
Y si te ha quedado alguna duda no dejes de consultar la receta de alfajores de chocolate o la de los alfajores caseros de colores, ambas con fotos en todos los pasos.
Fuentes :https://www.recetasgratis.net